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Benvenuti nel mio blog, un angolo virtuale dove il cibo è racconto, esperienza e scoperta quotidiana.
Qui non troverete solo ricette, ma percorsi tra sapori, storie di ingredienti e curiosità che rendono ogni piatto qualcosa di più di una semplice combinazione di ingredienti.

Ogni articolo nasce da una passione profonda per la cucina e da un desiderio autentico di condividere ciò che ho imparato nel tempo: tra viaggi, studi, letture, sperimentazioni e tanti piatti preparati, assaggiati e ripensati.

Scorrendo tra le pagine troverete spunti per cucinare, ma anche riflessioni su ciò che mangiamo ogni giorno. Mi piace esplorare la stagionalità, le tecniche, i prodotti locali e quelli dimenticati. Ogni alimento ha una storia, ogni preparazione una logica, spesso semplice, altre volte sorprendentemente complessa.

Ci sono articoli che parlano di farine e impasti, altri che raccontano la magia delle fermentazioni, o che approfondiscono i motivi per cui alcuni ingredienti fanno bene al corpo e alla mente.
Mi piace unire la parte più concreta – il “come si fa” – con la parte più profonda – il “perché ha senso farlo così”.

C’è spazio per la tradizione, ma anche per la curiosità verso tutto ciò che si rinnova, si contamina, si evolve.
Non c’è una sola strada per cucinare bene: ci sono sensibilità diverse, culture diverse, esigenze personali e piccoli dettagli che fanno la differenza.

In questo blog cerco di dare voce a tutto questo, con un linguaggio semplice, accessibile, ma sempre rispettoso della complessità che spesso si nasconde dietro un piatto ben riuscito.

Troverete consigli pratici, spiegazioni tecnico-scientifiche quando servono, idee creative e stimoli per guardare la cucina con occhi nuovi.

Per chi ama cucinare, per chi vuole capire cosa c’è dietro un buon cibo, o semplicemente per chi è curioso, questo spazio vuole essere una guida e una compagnia.

Spero che leggendo troviate ispirazione, risposte, o anche solo il piacere di fermarvi un attimo a pensare al cibo in modo diverso.

Buona lettura, e buona cucina.