Presentazione
Filetti di branzino con riso e salsa di agrumi
Molti supermercati dispongono di ottime pescherie dove si possono acquistare pesci pregiati come il branzino (spigola). Vicino al banco delle pescherie si trovano confezioni di pesce fresco già pulito e pronto per essere cucinato.
Il branzino, noto anche come spigola, è un pesce dal sapore fine e delicato, ampiamente apprezzato nella cucina italiana. Le sue carni bianche e compatte lo rendono ideale per cotture rapide e valorizzazioni leggere. Perfetto in padella, esalta ogni nota aromatica senza sovrastarla. Nella nostra ricetta si sposa armoniosamente con riso alle verdure e salsa agrumata. È un pesce elegante, versatile e sempre protagonista nei piatti mediterranei.
questa ricetta funziona benissimo anche con filetti di orata, dal sapore più pieno e leggermente più grasso rispetto al branzino. L’orata, pesce nobile del Mediterraneo, ha carni sode e saporite. Per una esperienza gustativa raffinata prepara un fondo di patate e olive taggiasche. È un omaggio elegante ai sapori mediterranei più autentici.
Una variante di questa ricetta può sostituire le verdure del riso con dei frutti mare e gamberetti appena aromatizzati con vino bianco sfumato e limone
